El caldo de huesos era algo que solo veíamos preparar a nuestras abuelas porque desde que llegó la vida ajetreada que vivimos hoy en día, quién tiene tiempo para hervir huesos durante 72 horas. ¿Cierto? ¡No es así! Si...
El tuétano, un manjar que se encuentra oculto dentro de los huesos de animales. Perfecto para hacer guisos o para comer como plato principal ¡descúbrelo!
Hoy tendréis la oportunidad de viajar a oriente cuando saboreéis esta deliciosa sopa asiática. El Pho (Vietnam), como el Ramen (China) o la sopa Tom Yum (Tailandia) son caldos muy concentrados de carne, pollo,...
Una crema de verdura es algo que cualquiera puede preparar en poco tiempo, con casi cualquier vegetal que tengamos en casa. Eso hicimos pero le añadimos algo muy especial: cocinamos las verduras en caldo de huesos de costilla de...