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En la mayoría de las casas este tipo de productos que son muy comunes. Además de por su precio, su versatilidad y rápida preparación son una ventaja que atrae la atención de personas ocupadas, con presupuestos ajustados o que simplemente no les gusta cocinar. Lo malo es que muchos no saben que estos alimentos no son tan buenos y que el consumo que se hace hoy en día de ellos es más que abusivo.

Ya os conté en otro artículo cómo poder sustituir la patata con facilidad. Pues bien, hoy es el turno del arroz.

Originario de Asia, el arroz es el segundo cereal más producido a nivel mundial tras el maíz. Sin embargo, ya que el maíz está dedicado a muchos más fines que el de la alimentación humana, se considera al arroz el cereal más importante de la alimentación de la población mundial.

Sin embargo, como todos los productos superprocesados, con el paso de los siglos, no sólo se ha sobreexplotado este producto sino que se ha modificado tanto genéticamente que dista mucho de cómo era originalmente.

Existen otros alimentos muy sanos por los que sustituir el arroz, incluso incorporándolo a nuestros platos sin que nadie note el cambio.

“Arroz” de coliflor

Este tipo de arroz hecho 100% de coliflor es una forma magnífica de sustituir el arroz verdadero de nuestros platos. Igual de versátil que el normal, la coliflor adquiere el sabor y textura de granos muy similar al del original. Además, es perfecto para acompañar o convertirse en plato principal. A esta deliciosa receta puedes añadirle queso parmesano y un poco de nata convirtiéndolo en un risotto espectacular. La receta es muy fácil.

Quinoa

La quinoa no es un grano como el arroz. Pertenece a la especie de los pseudogranos se trata de una semilla. Tarda prácticamente lo mismo en cocer y se puede aliña de la misma forma. Queda estupenda como acompañante de carnes y pescados o mezclada en ensaladas. Absorbe todo el sabor al cocerse, por lo que si añades caldo en vez de agua la quinoa tendrá un sabor mucho más rico. Hay muchas recetas como un rico salteado mediterráneo.

En realidad es muy fácil prescindir del arroz y esto nos aportará grandes beneficios. El arroz blanco además pasa por una serie de procesos químicos que lo blanquean y contiene elevadas tasas de almidón.

¡Querer es poder, y en realidad es muy fácil sustituirlo de nuestra dieta! 😀