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La calabaza está mejor que nunca en esta época del año y por eso la vemos en montones de recetas en Internet. Dentro de los súperalimentos saludables, la calabaza es el estrella porque cuando llega el otoño, esta verdura abunda y con mejor sabor que nunca porque es cuando la encontraréis más dulce que nunca.
Súperalimentos es el nombre que se le da a casi todos los tipos de esta verdura que existen. Sin embargo, son de la misma familia de la calabaza, el calabacín o del ‘butternut squash’ y estos se clasifican como sus variedades comestibles maduras.
Este magnífico superalimento es muy nutritivo y no es de esos vegetales que tenéis que comer a la fuerza porque su sabor es tan delicado y dulce que es muy agradable para la mayoría. Por eso os dejamos esta lista de sus beneficios para que lo incluyáis más en vuestras recetas.
Beneficios de la calabaza:
- Es rica en magnesio promoviendo un corazón saludable. Las semillas de la calabaza se tuestan y se pueden comer como snack saludable. Tan solo media taza de sus semillas son suficientes para satisfacer las necesidades diarias de este mineral.
- La calabaza es naturalmente rica en antioxidantes como carotenoides, licopeno y vitamina A y C. Todos estos influyen positivamente en la salud porque ayudan a combatir los radicales libres, promueven la salud de la vista y además ayudan a prevenir enfermedades como el cáncer.
- Ayuda a prevenir enfermedades de la próstata gracias a su alto contenido de zinc, un mineral fundamental para mantener ese órgano saludable y también para combatir el cáncer.
- Es una excelente merienda después del ejercicio porque es rica en potasio, proporciona energía y mucho menos azúcar. Una taza de calabaza contiene 564 miligramos de potasio, mientras que un plátano – el más famoso por este mineral – solo tiene 442 miligramos.
- Promueven la salud intestinal y previenen condiciones como el estreñimiento gracias a su alto contenido de fibra. Ayudan a eliminar toxinas del cuerpo y del intestino y además ayuda a regular los niveles de azúcar en el organismo.
¿Cómo comer más calabaza?
Una excelente manera de añadir esta verdura a vuestra alimentación es en cremas, estofados o sopas. Una crema de calabaza con verduras asadas al horno tiene un sabor increíble y además es calientita para estos días fríos de invierno.
Y también podéis usar sus semillas como snack o incluso para preparar un muesli saludable y darle un toque crujiente. De la calabaza se puede aprovechar casi que todo de ella, incluso la piel.
¿A vosotros os gusta la calabaza? Contadnos cómo la preparáis en casa. Si queréis más recetas saludables, pinchad aquí y no olvidéis que podéis encontrarnos en Facebook, Twitter e Instagram.
