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Continuamos con “Rememorando”. Una sección en la que recordamos las mejores recetas para disfrutarlas de nuevo. El protagonista de hoy es el pollo. Como siempre, recomendamos que escojáis pollo ecológico de la mejor calidad. Así degustaréis una pieza repleta de nutrientes con todo el sabor del pollo de corral.
Hace meses que no preparábamos esta receta y pensamos que podríamos cocinarla todos juntos de nuevo. Una combinación deliciosa en la que la queso y el tomate funden a la perfección sobre la jugosa carne en el horno. Poneos los delantales y vamos a ello.

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Pollo a la caprese

Ingredients

• 2 pechugas de pollo ecológico.
• 1 tomate
• 1 queso mozzarella.
• albahaca fresca
• sal
• pimienta
• aceite de oliva virgen extra

Instructions

1. Precalienta el horno a 180ºC.

2. Sazona las pechugas de pollo al gusto con sal y pimienta.

3. En una sartén pon un buen chorro de aceite de oliva virgen extra. Espera a que la sartén esté bien caliente y dora el pollo por todos los lados. Es importante que el pollo quede bien sellado, así cuando lo metas en el horno mantendrá todos los jugos en su interior.

4. Cuando el pollo esté completamente dorado por todas partes y tenga un color apetitoso, retíralo del fuego y resérvalo.

5. Corta en rodajas el tomate y el queso. En una bandeja para horno añade un poco de aceite en la base para que el pollo no se pegue. Coloca el pollo en la bandeja y coloca en la parte superior un trozo de mozzarella y otro de tomate.

6. Salpimienta al gusto todo. Corta en trocitos pequeños unas hojas de albahaca y espárcela por la parte superior.

7. Introduce el pollo en el horno durante al menos 15 minutos.

8. Cuando ya esté completamente listo, pon el horno a modo de gratinar y déjalo 3-5 minutos más o hasta que se haya dorado la parte superior.

9. Saca el pollo del horno y disfruta de este manjar.

El pollo a la caprese es uno de los platos más sencillos y resultones que podréis encontrar.

Procurando siempre que el ave sea procedente de granjas ecológicas, este increíble plato os hará la boca agua. Combina perfectamente con el tomate y la mozzarella, os derretiréis al probar este plato y tardaréis apenas 15 minutos en prepararlo.

Lo mejor de este plato es su versatilidad y facilidad para prepararlo en cualquier momento. Lo mejor de todo es que podréis prepararlo con la ayuda de los niños y se sentirán auténticos chefs. Además, en un único plato podréis darle a vuestros hijos, proteínas, vitaminas y minerales sin que apenas rechisten.

¡Como veis es muy sencillo de preparar y apenas tardaréis 20 minutos en tener esta increíble receta completa! ¿Vosotros qué le pondríais en la parte superior a este pollo? ¡Podéis añadir otras hierbas que os gusten como orégano, hierbabuena o menta!
Esperamos que os haya gustado retroceder en el tiempo para repetir esta fantástica receta. Contadnos vuestras experiencias preparando esta receta. Seguro que no es vuestra primera vez. Nos vemos en el próximo Rememorando…