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¿Quién dijo que los muffins son sólo para merendar? O peor aún, ¿que la única bollería deliciosa es la bollería industrial? Esta receta de muffins proteicos pone fin a todas esas creencias. Son deliciosos y dulces sin necesidad de llevar azúcar añadido, aptos para las personas que no pueden tener gluten y perfectas para los más deportistas ya que llevan proteína que te dará un plus de energía.
Muffins proteicos de plátano y cacahuete
Ingredients
- 1 taza harina de coco o Harina de avena
- 1/2 cdita levadura en polvo
- 3 huevos
- 1 plátano mediano
- 1/2 taza Proteína Vegana sabor vainilla
- 1/2 taza Crema de cacahuete
- 3 cda aceite de coco
- 1/2 cdta extracto de vainilla (opcional)
- 1 + 1/2 taza leche entera o agua
- 1 ciruela mediana
Instructions
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Para empezar a preparar tus muffins proteicos, precalienta el horno a 180 ºC.
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Añade en la batidora inicialmente la harina de coco o nuestra harina de avena, los huevos, la levadura, el plátano, la proteina vegana sabor a vainilla y la leche (o agua). Deja que todo se mezcle hasta que se forme una mezcla homogénea.
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Agrega posteriormente a la batidora, y de forma progresiva, el aceite de coco previamente derretido, la crema de cacahuete, y si deseas la esencia de vainilla. Dejar que se mezcle hasta que obtener una pasta homogénea.
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Mientras, corta la ciruela en láminas.
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Coloca la mezcla en unos moldes para magdalenas y añádela ciruela.
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Finalmente, introduce los moldes en el horno a 250ºC durante 20-30 minutos. Cuando tengas dudas sobre si ya están listas, puedes usar el truco de introducir un tenedor o un cuchillo. Sabrás que están listas si sale seco.
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Comentarios
4 ComentariosElsa
Mar 23, 2019En esta receta faltan las cantidades de los ingredientes, no?
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Paloma
May 1, 2019Si! Puedes hacerla aproximada pero faltan las cantidades 😖
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Natural Athlete
May 6, 2019¡Hola Paloma!
Como le comentamos a Elsa, tienes todos los ingredientes y cantidades en la tabla. Lo verás al comienzo del post.
En caso de que tengas problemas en localizarlo, avísanos y te echamos una mano.
Un abrazo,
Equipo Natural Athlete
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Natural Athlete
May 6, 2019Hola Elsa, al comienzo del post tienes la tabla con las medidas, tanto en medida práctica como la cantidad 🙂
En caso de que no puedas verlo, avísanos y te ayudamos.
Un abrazo,
Equipo Natural Athlete
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