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¿Fan del anacardo y de la comida oriental? ¿Te gusta comer sano sin complicarte mucho en la cocina? Entonces esta receta de pollo estilo thai en salsa de crema de anacardos, ¡es para ti! Te cuento todas las ventajas de esta receta:

 Apta para celíacos

 Sin lactosa

 Llena de vitaminas y minerales

 Rica en grasas saludables

 Fácil de hacer

Los sabores exóticos como los de la comida oriental son una tendencia que va cada vez más en aumento. Esta receta de pollo estilo thai en salsa de crema de anacardos es muy fácil y nutritiva, perfecta para introducirte en este tipo de cocina, y viajar con el paladar.

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Receta de pollo estilo thai en salsa de crema de anacardos

Course Tags Main Course

Coisine Tags Thai

Keyword anacardos, curry, pollo

Total Time 30 minutos

Servings 3 personas

Ingredients

• 1 diente de ajo
• 1 pechuga de pollo grande
• 1/2 cebolla blanca
• 2 cucharadas de salsa tamari
• 1/2 cda crema de anacardos
• 1/2 vaso caldo de pollo
• 1 cda curry en polvo
• 2 puñados anacardos tostados
• Pimienta o Cayena al gusto
• Cilantro para decorar

Instructions

Para la salsa, empieza añadiendo en una olla la salsa tamarindo, la crema de anacardos, y el curry amarillo. Remueve bien, y añade el caldo de pollo mezclando continuamente.

1. Pon la mezcla al fuego, primero a fuego más fuerte y, cuando arranque a hervir, baja el fuego y deja que reduzca hasta quedar un poco espesa.

Mientras dejas reducir la salsa thai, corta la pechuga de pollo en dados y añádele una pizca de pimienta o cayena; y reserva.

1. En una sartén, añade el ajo bien picado y deja que se dore, luego incorpora la pechuga de pollo y deja que se cocine bien por todos los lados.

2. Añade la cebolla picada removiendo constantemente hasta que se poche (cuando esté blanda y transparente), y reserva.

3. Una vez tengas la salsa reducida, añádele el pollo y los anacardos fritos. Si lo prefieres o si tienes anacardos crudos en casa puedes freírlos tu mismo.

4. Para finalizar, decora tu pollo con salsa thai con unas hojitas de cilantro y ¡a disfrutar!

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