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¿Te encanta el hummus pero no toleras los garbanzos? ¡Solucionado! Este hummus sin garbanzos de remolacha y quinoa se volverá tu guarnición favorita. Es el snack perfecto para comer con pan, crackers, y crudités. Es una preparación deliciosa para compartir con toda la familia, y la sorpresa perfecta para los invitados más exigentes.
Pero además tiene muchas otras ventajas: ¡El color lo dice todo! La remolacha es un alimento muchas veces subestimado, pero lo cierto es que tiene muchas propiedades:
Rico en vitaminas, minerales y fibra gracias a los altos niveles de vitaminas del grupo B, como la vitamina B9 o ácido fólico y vitamina C, potentes antioxidantes y minerales esenciales como el hierro, el potasio y el manganeso.
Es energética gracias a que contiene hidratos de carbono complejos que sacian a largo plazo.
Ayuda al control de la tensión arterial gracias a la formación de óxido nítrico.
Mejora el rendimiento físico gracias al incremento del transporte de oxígeno hacia los tejidos.
Es depurativa gracias a la capacidad que tiene de unirse a los tóxicos en el hígado.
Tiene efecto prebiótico y probiótico lo que lo convierte en tu aliada perfecta en dolencias intestinales (estreñimiento o colon irritable).
Hummus sin garbanzos de remolacha y quinoa.
Ingredients
- 400 g remolacha cocida
- 100 g quinoa en grano
- 1 cda tahini
- 1 cda zumo de limón
- 4 cda aceite de oliva virgen extra
- 1/2 cda comino en polvo
- sal marina (al gusto)
Instructions
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Lava la quinoa y ponla a cocinar de acuerdo a las instrucciones de fabricante. El tiempo de cocción suele ser de 15 a 20 minutos. Déjala enfriar.
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Luego añade la quinoa y el resto de los ingredientes al procesador de alimentos y tritúralos hasta obtener una pasta de textura fina. Agrega la remolacha gradualmente y prueba hasta que consigas el sabor deseado.
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Si quieres que el hummus tenga una consistencia más cremosa, puedes añadir un poco más de aceite de oliva.
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Pruébalo nuevamente y ajusta el punto de sal.
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Sírvelo con hierbas frescas picadas y un chorrito de aceite de oliva, y acompáñalo con un pan bajo en carbos, crackers de lino sin gluten, o crudités de tus vegetales favoritos.
https://blog.naturalathlete.bio/es/receta-crackers-de-lino-sin-gluten/
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Comentarios
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