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El chocolate es el dulce preferido de muchísimas personas, seguro que conoces a muy pocas a las que no les guste. Sin embargo, no es la opción más saludable, ya que los chocolates comerciales contienen una proporción baja de cacao puro, y muchos azúcares refinados. Cuando vamos al supermercado, es preferible recurrir a los productos con la mayor proporción de cacao posible (entre 70 y 90%), pero hay que tener en cuenta que siempre contienen algo de azúcar añadido y de conservantes.
Para seguir comiendo chocolate, y al mismo tiempo mantener una buena alimentación, te proponemos este chocolate sin azúcar refinado al estilo dieta paleo. Lleva endulzantes naturales como miel cruda o azúcar de coco, y un alto porcentaje de cacao puro. Además, se le puede dar una textura muy crujiente con frutos secos o semillas.
Tableta de chocolate casera
Ingredients
- 1/2 taza manteca de cacao
- 1/2 taza cacao en polvo
- 1/2 taza endulzante azúcar de coco o miel
- 1/3 taza semillas de calabaza, pistachos, almendras...
- sal en escamas al gusto
Instructions
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Fundir al baño maría la manteca de cacao y el cacao en polvo.
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Añadir el endulzante y la sal a la mezcla.
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Estirar la mezcla sobre una bandeja.
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Añadir los frutos secos y/o las semillas, y ¡directo al congelador!
La elaboración de este chocolate sin azúcar refinado es muy sencilla. En este vídeo tienes todos los pasos.
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