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En los últimos años la dieta cero hidratos es la más conocida y la más popular. Hay muchas personas que disfrutan de los beneficios del estilo de vida cero carbohidratos, e incluso hace que las dietas ceto estándar parezcan pesadas en carbohidratos.
Hoy os quiero hablar de los alimentos de origen animal que constituyen la base de la dieta cero en carbohidratos.
La dieta tiende a ser alta en grasas y proteínas, y hay una gran cantidad de historias de éxito que muestran los importantes beneficios que puede tener la dieta.
Específicamente, las personas que hacen dieta con cero carbohidratos logran resultados significativos con respecto a la pérdida de peso, la saciedad y un mejor bienestar mental.
Por otro lado, hay muchas incógnitas sobre la dieta. En particular, los posibles efectos adversos a largo plazo son una preocupación para algunos.
Pero y ¿Si retrocedemos a nuestros antepasados? Es un claro ejemplo de que los humanos han estado comiendo carne decenas de miles de años, por lo tanto han estado obteniendo la energía de los alimentos de origen animal.
Sin embargo, esto no significa que los alimentos vegetales no sean parte de la dieta. Además, la mayoría de la evidencia indica que los humanos son omnívoros naturales y que tienen dietas diferentes según su ubicación y entorno.
Existe una hipótesis interesante ‘The Carnivore Connection’, que considera al carnivorio como esencial para la evolución humana reciente.
Alimentos cero carbohidratos
Algunas personas siguen la dieta de “comer carne, beber agua” otros consumen una mayor variedad de alimentos, desde varios tipos de carne hasta tocino, vísceras, huevos, queso y aceite de coco. Aquí os dejo varios de estos alimentos y recetas que podéis hacer ¡Adelante!
Carne de vaca
Una proteína fundamental para reconstruir nuestro cuerpo, contiene grasas monoinsaturadas que son beneficiosas para la salud ya que previene de posibles enfermedades cardiovasculares, además de ser una gran fuente de vitaminas y minerales.
Canelones paleo con carne picada
Mantequilla
La mantequilla tiene muchas propiedades que son muy beneficiosas para la salud, contiene selenio y yodo, rica en ácidos grasos como el omega 3, omega 6 y el ácido araquidónico, además es un ¡gran aliado para vuestra cocina !
Mantequilla de hierbas casera al estilo paleo
Queso
Es esencial para nuestros huesos y músculos, nos aportará energía, vitaminas y zinc.
Ensalada de sandía, brevas y queso feta paleo
Pollo
El pollo de corral tiene altos niveles de proteínas, de nutrientes y vitaminas esenciales.
Pollo con salsa de vino: ¡espectacular!
Huevos
Los huevos son muy beneficiosos para nuestra salud, aporta gran cantidad de nutrientes como proteínas, grasas saludables, vitaminas, minerales y diversos antioxidantes. Los huevos son una fuente especialmente buena de selenio, vitamina D y riboflavina.
Hamburguesa de setas y berenjenas sin gluten
Pescado
Además de ser rico en grasas saludables, vitaminas y minerales el pescado es más ligero que la carne, por lo que se metaboliza mejor y su digestión es más fácil.
Rape: ¡cocínalo en salsa verde!
Carnes de órganos (corazón, riñón, hígado)
Son los súper alimentos del reino animal y son algunos de los alimentos más ricos en nutrientes. Son ricas en aminoácidos de alta calidad, grasas, vitaminas B y B12, CoQ10, minerales y “activadores liposolubles” (vitaminas A, D y K) importantes para la absorción de minerales.
Corazón de reno. ¿Probariáis algo así?
Las dietas bajas en carbohidratos tienden a mejorar los marcadores de salud, como el azúcar en la sangre y los triglicéridos. Además, son excelentes para la saciedad y controlar los antojos de alimentos.
