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Cuando se tiene hambre, la mayoría de personas optan por recurrir a alimentos fáciles y rápidos como snacks, dulces, bollería y comida rápida, todos llenos de calorías vacías. Satisfacer el hambre con alimentos ricos en harina, azúcar y sal no solo es bajo en nutrientes sino que además en poco tiempo se vuelve a tener hambre, ya que el azúcar y los carbohidratos simples elevan rápidamente el nivel de azúcar en sangre y al bajar bruscamente, se vuelve a sentir como si no se hubiese comido absolutamente nada.
Tener a mano varias recetas que podamos hacer con antelación y que sean de fácil preparación es el arma ideal para atacar estos momentos. Un gran ejemplo, es este de pudin de chía y coco. Además, no hay que seguir esta receta al pie de la letra ya que podéis elegir los ‘toppings’ que más os gusten. En esta receta incluí granadas, un poco de muesli casero para darle un toque crujiente y chips de coco seco.
Pudín de chía y coco
Ingredients
- 1/4 taza coco rallado sin azúcar
- 1/4 taza semillas de chía
- 3/4 taza leche de coco (con grasa)
- 1/2 taza agua de coco
- 1 cdita extracto de vainilla
- 1 cda sirope de arce natural
- semillas de granada para decorar
- coco seco para decorar
Instructions
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En un recipiente hondo combina el coco rallado, las semillas de chía, la leche y el agua de coco, la vainilla y el sirope de arce. Mezcla bien y divide en los dos recipientes de vidrio que vayas a utilizar.
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Coloca los recipientes en la nevera y déjalos reposar toda la noche o al menos durante dos horas antes de comerlos.
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Notarás que están firmes cuando lo saques de la nevera y aquí es donde agregarás los ‘toppings’ que más te gusten.
La textura del pudín de chía es similar a la del yogur y por eso es una excelente mezcla para preparar cualquier día de la semana en el desayuno. ¿Tiene buena pinta no? ¡Pues animaos a probarla!
