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Uno de los antojos más recurrentes que tenemos en el día a día, es el de comernos una pizza. Si eres un ‘pizza lover’, pero no quieres abusar del consumo de carbohidratos refinados, esta receta es super saludable y se hace con ingredientes 100% naturales. Además, es muy original. ¿A que nunca habías visto una pizza casera con base de almendras y quinoa?
Pizza casera con base de almendras y quinoa
Ingredients
Ingredientes para la base
- 1/2 taza harina de quinoa
- 1/2 taza harina de almendra
- 2 huevos
- 1 pizca sal del Himalaya
Ingredientes para el topping
- 2 champiñones laminados
- ramas de rúcula
- 2 lonchas jamón serrano
- queso parmesano rallado
- 4 cda tomate frito casero
Instructions
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Para tu pizza casera con base de almendras y quinoa, lo mejor es empezar por la base. Mezcla todos los ingredientes, y amasa o bien con tus manos o bien con una amasadora.
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Haz una bola con la masa y añade harina de quinoa (1 puñado generoso) para que no se pegue al extenderla. También hay que espolvorear harina de quinoa en el rodillo y en las manos.
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Con el rodillo, extiende la masa hasta que se quede finita y uniforme.
Pon la salsa de tomate sobre la base hasta que la cubra por completo.
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Por último, añade los ingredientes de topping antes de meterla al horno: champiñones laminados, unas ramas de rúcula, jamón serrano y queso parmesano rallado. Puedes usar los que más te gusten.
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Mete la pizza al horno a 220ºC durante 15 minutos.
Notes
Para la salsa de tomate, es mejor utilizar una casera que recurrir a las salsas de supermercado con elevado contenido en azúcares. El sabor de la salsa casera es más natural, y es muy sencilla. Aquí te dejamos nuestra receta favorita.
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