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Rememorar los sabores de la infancia es sin duda una de las tendencia gastronómicas más buscadas en Instagram en estos momentos; y para muchos el adaptar dulces como los Phoskitos a una dieta healthy se ha convertido en un auténtico reto.
Yo estoy feliz de poder traer hoy esta receta. Después de mucho probar, he conseguido una versión sana, saludable y riquísima de esos clásicos pastelitos que forman parte de la infancia de muchos.
Este esponjoso bizcocho de característica forma espiral y sabor tiramisú que os traigo hoy no tiene nada que envidiar al tradicional, os lo aseguro. Y el secreto solo está en utilizar un Cacao Soluble de calidad.
¿Quieres saber cuál es el que he utilizado?
Cacao Soluble Natruly
- Sano: Chocolate en polvo desgrasado BIO, sin gluten, sin lactosa, con azúcar de coco, 0% azúcares refinados, vegano y paleo.
- Ecológico: los ingredientes de este cacao provienen de agricultura ecológica, sin pesticidas ni otros químicos.
- Diferente al resto: solo contiene un 25% de azúcar de coco que, al tener un menor índice glucémico, produce niveles más bajos de azúcar en sangre que el azúcar de caña o la panela.
- Cargado de nutrientes: un vaso de este cacao aporta magnesio, minerales, fósforo, hierro, calcio, fibra y vitaminas B y C.
Phoskitos caseros
Ingredients
- 100 gr avena molida
- 4 huevos
- 100 ml leche o bebida vegetal
- 6 cdas Cacao Soluble
- 150 gr queso crema
- miel al gusto
Instructions
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Mezcla la avena molida con los huevos, la leche y 2 cucharadas de cacao soluble.
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Calienta en el microondas durante 3 ó 4 minutos hasta que se forme una especie de bizcocho.
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Dejar enfriar.
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Colocar la masa en un papel vegetal y extenderla poco a poco. Par ayudarte, coloca otro papel vegetal por encima y con un rodillo ve dándole forma rectangular.
Para el relleno:
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Mezclar el queso crema con la miel.
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Untar la mezcla encima de la masa e ir enrollando formando un rulo con cuidado.
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Cortar el rulo en trocitos.
Para la cobertura:
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Mezclar 4 cucharadas de cacao soluble con un poco de agua hasta que quede una textura cremosa.
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Mojar los rulos en esa cobertura y colocarlos en la nevera mínimo 30 minutos.
Notes
Truco del chef: Puedes sustituir el Cacao Soluble por un poco de chocolate Chocolicius del sabor que más te guste. Te recomiendo la versión Chocolate Negro para conseguir un sabor más intenso.
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