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Sin duda uno de los sabores más clásicos de las meriendas de la infancia para la mayoría, la Crema de Cacao y Avellana  hoy sigue siendo un acierto para preparar sandwiches, por supuesto, pero también postres, como estos flanes que os propongo hoy.

Lo más importante es elegir una buena crema de cacao, que no tenga azúcares ni edulcorantes, que posea un elevado porcentaje de avellanas y que esté libre de aceites vegetales. Si miráis las etiquetas os daréis cuenta lo difícil que es de conseguir.

Esta crema que utilizo es perfecta y yo la como sin ningún tipo de remordimiento. ¿Quieres saber por qué?

Crema de Cacao y Avellanas de Natruly:

Por fin una crema de chocolate sana, sin azúcares, sin edulcorantes, sin gluten. Un producto 100% natural.

• Alto porcentaje de avellanas: un 43% de avellanas (cuatro veces más que las tradicionales) hace que la textura sea súper cremosa y que en su sabor destaquen esas notas dulces y tostadas de este fruto seco que además aporta tantos beneficios a la salud: disminuye el riesgo de depresión, es antioxidante, equilibra el sistema nervioso, aporta energía al organismo…
• Contiene cacao natural: Sin azúcares, sin procesar, solo cacao natural. Esta es la única manera de beneficiarnos de todas las bondades de este ingrediente: el cacao natural mejora las funciones cerebrales, te pone de buen humor, evita el estrés oxidativo… Y además está delicioso.
• Endulzado con fibra de achicoria: En vez de utilizar azúcar tradicional, edulcorantes como el esteviol o el maltitol, o ingredientes altos en azúcares (dátiles, miel…) en Natruly apostamos por la fibra de la achicoria, un endulzante natural que además de aportar ese dulzor necesario a la crema también ayuda a regular el tránsito intestinal y a reducir los niveles de azúcar en la sangre.
• Libre de aceite vegetal hidrogenado: Lo normal es que las cremas de chocolate utilicen aceite de palma, alto oleico y otras sustancias de bajo coste para dar esa textura untuosa que tanto nos gusta. En Natruly hemos optado por el aceite de nuez de karité, una opción más saludable.

Esta vez he querido usar la Crema de Cacao para hacer un flan, que me parece que es un postre súper casero, muy tradicional y un indispensable del recetario español. Por supuesto, sin azúcar, y el resultado ha sido sencillamente espectacular.

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Mini Flanes de Nutella

Course Tags Dessert

Keyword crema de cacao, flan, flan de nutella, nutella

Ingredients

• 4 tazas leche o de bebida vegetal
• 6 huevos
• 1 rama canela
• 4 cdas Crema de Cacao y Avellanas
• miel
• esencia de vainilla (opcional)

Instructions

1. Poner la leche en un cazo junto con la canela y la Crema de Cacao y Avellanas y hervir durante 5 minutos.

2. Retirar la canela y dejar que se temple.

3. En otro bol, batir los huevos con la esencia de vainilla y añadir esa mezcla al cazo de la leche mezclando todo bien.

4. En el fondo de los moldes poner una cucharadita de miel y meter al horno 3 minutos.

5. Sacar y verter la mezcla en los moldes.

6. Colocar los moldes sobre una bandeja de agua para hacer al baño maría. ¡Cuidado! Es importante que el agua no llegue a la parte superior de los moldes.

7. Meter los moldes al horno durante 35 minutos o hasta que estén firmes.

8. Sacar del horno, dejar que se enfríen y guardarlos en la nevera.

Notes

Truco del chef: Puedes probar a adornar tus mini flanes con unos frutos secos picados por encima (yo elegí pistachos) y unas hojas de menta.