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Si eres más de dulce que de salado y no sabes qué merendar para no caer en la tentación de la bollería industrial, aquí te doy la respuesta. Estas magdalenas de plátano y chocolate con sabor a chocolate son la opción perfecta para picar a media tarde. Son muy sencillas de preparar –se tarda menos de media hora– y mis hijas disfrutan muchísimo colaborando en la cocina. De hecho, en esta ocasión lo hizo casi todo Carlota, que tiene 8 años.
Una magnífica forma de eliminar de tu cocina las harinas refinadas es sustituirlas por harinas naturales como la de avena, les dará un toque especial y más saludable a tus platos. Aunque os parezca que es lo mismo utilizar una harina que otra, es muy importante conocer las alternativas saludables y tener muy en cuenta la procedencia de los hidratos de carbono que consumimos, ya que no todos son iguales ni tienen el mismo efecto en el organismo. Aclarando esto, ¡vamos a la receta!
Madalenas de plátano, avena y chocolate
Ingredients
- 2 plátanos
- 3 huevos
- 20 gr avena en polvo de chocolate
- 10 gr proteína de chocolate (opcional)
- 1 puñado almendras
- 1 puñado nibs de cacao puro (opcional)
- 1 chorrito leche de almendra
Instructions
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Coge un bol y añade 2 plátanos. Machácalos con el tenedor hasta que se quede una pasta.
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Añade los 3 huevos y remueve muy bien hasta conseguir que se queden quede bien integrada en la mezcla.
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Ahora echa 2 cucharadas soperas de avena de chocolate y 1 cucharada sopera de proteína de chocolate. Si no quieres usar la proteína, sustitúyela por un poco más de avena en polvo.
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Añade un chorrito de leche de almendras para que la mezcla esté más fluida. Remueve hasta que quede bien integrado.
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Por último, machaca las almendras, y añade trocitos pequeños de almendra o del fruto seco que más os guste a la mezcla.
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Coloca la mezcla en unos moldes para magdalenas. Los mejores moldes para desmoldar estas magdalenas son los de silicona, pero podéis elegir el que más os guste. Una vez en los moldes, añade por encima los nibs de chocolate. ¡Quedan súper apetitosas!
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Finalmente introduce los moldes en el horno a 180ºC durante 12/14 minutos aproximadamente, pero no te olvides de vigilarlas. Cuando tengas la duda de si ya están hechas, puedes utilizar el truco de introducir un pincho/cuchillo y si sale limpio, ¡están listas!.
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Desmóldalas con cuidado ya que, cuando aún están calientes, son bastante frágiles. Dejarlas enfriar, y ¡a disfrutar!.
¿Eres un chocolate lover? Puedes hacer una cobertura extra de chocolate y echarla por encima de las magdalenas.
Solo tienes que poner 15 g de mantequilla y una cucharada de nuestro cacao soluble en una sartén a fuego lento, ¡quedaron espectaculares!
https://blog.naturalathlete.bio/es/recetas-harina-de-avena-must-cocina/
