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Os hemos dado ya razones de sobra para no consumir azúcar blanco, pero sin lugar a dudas, la principal es que este endulzante es una sustancia dañina para nuestra salud y, tristemente, sigue siendo una de las más consumidas en el mundo. Está presente en la mayoría de alimentos que consumimos hoy en día, por lo que llevar una alimentación saludable y natural resulta una labor compleja y más si a la mayoría de las personas nos encantan los sabores dulces.
Precisamente por ello, hemos elaborado una guía rápida con los distintos tipos de endulzantes naturales. A simple vista, podéis comparar el índice glucémico, nutrientes y comprobar si estos endulzantes se dan de forma natural o han pasado por un proceso de refinamiento. Os sacará de dudas a la hora de decidir cuál es la alternativa más saludable para darle un toque dulce a vuestras comidas. ¡No perdáis detalle!
Los 4 mejores endulzantes naturales
En esta tabla podéis comparar distintos endulzantes naturales que consideramos más sanos y nutritivos para dar un toque dulce a nuestros platos sin ningún prejuicio para la salud. Nosotros nos decantamos por utilizar el azúcar de coco, ya que tiene un índice glucémico bajo y no ha sido refinado, por lo que consideramos que es el más natural.
No olvidéis que aunque sean naturales debemos controlar la cantidad, ya que todo en exceso puede ser perjudicial.
Pero entonces, ¿qué determina si un endulzante es nocivo para la salud?
Lo primero que debéis tener en cuenta es que cuanto más refinamientos tenga un azúcar, menos saludable será. Partiendo de esto, el azúcar blanco y moreno son los que menos beneficios aportan; solo contienen calorías y carecen de vitaminas y minerales. Por lo tanto, debemos evitarlos a toda costa.
Esperamos que este artículo os haya sido de ayuda para seguir disfrutando de comer dulce.
Si queréis ir más a fondo sobre este polémico ingrediente os recomendamos echarle un vistazo a los siguientes artículos, en ellos desvelamos algunos de los secretos de la industria alimentaria:
Pero si sois de los que prefiere indagar más utilizando los formatos tradicionales, es decir, el papel de toda la vida, os recordamos que ya tenéis disponible en libro de Niklas “cambia lo que comes y cambiará el mundo”. Sin duda, este libro os servirá de guía en el camino hacia la alimentación natural y, también de inspiración a la hora de crear recetas saludables.
