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La avena, todo sobre el alimento que nos ha hecho perder la cabeza

Tiempo de lectura estimado: 2 minuto(s)

En tortitas, porridge, sobre el yogur, dentro de un smoothie… Si hay un ingrediente que no puede faltar en un desayuno healthy, sin duda, es la avena. Pero ¡ojo! Es importante elegir una avena de calidad, orgánica, sin gluten y sin azúcar añadido para que tenga todas esas bondades que tanto buscamos.

Si miras las etiquetas, verás que no es fácil, la mayoría tienen azúcar añadido y trazas de gluten, por ello, te voy a recomendar mi preferida: la Harina de Avena de Natruly que además de ser totalmente natural, tiene un sabor increíble. Vainilla o Chocolate, alucinarás con en intenso sabor que da a todas las recetas y no podrás creer que no tiene azúcar.   

Un poco de historia

El consumo de avena se remonta a la Edad de Bronce aunque no se cultivó hasta mucho más tarde principalmente como forraje para el ganado. Poco a poco se fue popularizando como alimento saludable y hoy en día deportistas de élite como la triatleta Gwen Jorgensen o celebrities como Miranda Kerr presumen de consumirla a diario.    

Propiedades de la avena

Es uno de los cereales más completos y equilibrados que existen. Tiene un alto contenido de proteínas de alto valor biológico, fibra, grasas saludables. Su punto fuerte, respecto a otros cereales como el arroz, es que posee hidratos de absorción lenta, los más saludables, porque no producen picos de glucosa y nos mantienen saciados.

Además, destaca su aporte de vitaminas del grupo B, E y minerales como el calcio, hierro, magnesio, zinc, potasio y sodio.

Beneficios:

  • Ayuda a equilibrar el colesterol por su contenido en fibra soluble.
  • Es muy digestiva: facilita el tránsito intestinal y combate el estreñimiento.
  • Combate la retención de líquidos.
  • Sacia: por lo que ayuda a evitar los atracones y es útil para perder peso.
  • Posee fibra soluble: que ayuda a equilibrar el colesterol.
  • Relaja el sistema nervioso y combate la ansiedad y el estrés gracias a la avenina, un alcaloide de efecto sedante.

¿Sabías que el estrés está detrás de muchas digestiones pesadas y del vientre hinchado?

  • Muchos estudios, como el elaborado recientemente por la Universidad de Turín, avalan sus importantes propiedades antiinflamatorias.
  • Reduce los niveles de azúcar en sangre. Recomendado en casos de diabetes.
  • Aporta energía de larga duración. Por ello es un alimento ideal para consumir en el desayuno y un imprescindible en la dieta de los deportistas.
  • Sus betaglucanos refuerzan el sistema inmune.
  • Previene enfermedades cardiovasculares y algunos tipos de cáncer.
  • Cuida los huesos y los músculos gracias a su aporte de calcio, proteínas y aminoácidos esenciales.
  • Cuida la piel: su alto contenido en proteínas y grasas mantiene los niveles de hidratación; mientras que la avenantramida, un fitoquímico con propiedades antioxidantes, calma las irritaciones.

La Fundación Española de la Nutrición (FEN) la recomienda consumir avena sobre todo a personas con enfermedades cardiovasculares/gastrointestinales, diabetes, obesidad y síndrome metabólico.

¿Aún no sabes cómo incluir la avena en tu dieta?

Te he recopilado mis 10 recetas preferidas con avena:

Pancakes sin gluten

Cinnamon Rolls

Sobaditos pasiegos

Coulant de chocolate

El porridge perfecto

Tortitas de chocolate

Magdalenas de plátano

Crumblé de manzana

Mega Choco Cookie

Carrot Cake sin gluten

 

 

 

Niklas Gustafson
Autor del post
Niklas Gustafson

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