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El auténtico rey del verano es el helado, especialmente para los más pequeños de la casa. Sin embargo, las opciones que encontramos en el supermercado o en algunas heladerías no son las mejores. ¿Te has preguntado alguna vez qué lleva un helado de chocolate del supermercado? Pues azúcar en cantidades industriales: azúcar al uso, cacao con azúcar, jarabe de glucosa, manteca de cacao con azúcar… Esta receta de helado de chocolate no lleva azúcar refinado, solo el azúcar natural del plátano y el azúcar natural de coco que contiene el cacao soluble.
No necesitas heladera para hacer esta receta, aunque si la tienes también la puedes utilizar. Pero con una batidora y un poco de paciencia para que el helado esté en el congelador el tiempo suficiente, ya está. Lo más importante es que los plátanos estén maduros y previamente congelados. Cuanto más plátano le pongas, más notarás su sabor, así que puedes ir probando hasta que esté a tu gusto.
Helado de chocolate con 3 ingredientes
Ingredients
- 100 g cacao soluble
- 3 plátanos maduros previamente congelados
- 1 cda esencia vainilla natural
Opciones de topping
- granola de fruta, frutos secos y semillas
- crema de frutos secos
- cacao nibs
Instructions
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Descongela los plátanos para que puedas triturarlos con facilidad. Cuanto más maduros estén, más dulce estará tu helado.
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Tritura los plátanos con el cacao soluble, y añade poco a poco la esencia de vainilla para que se mezcle bien.
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Cuando consigues una textura similar a la de una crema, mete la mezcla en el congelador.
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Necesita al menos 5 horas para congelar bien, pero si quieres puedes dejarlo toda la noche para tenerlo listo al día siguiente. Añade tu topping favorito: una granola natural de frutas y semillas, unas cucharadas de crema de frutos secos o unos nibs de cacao que irás encontrando conforme vayas comiendo.
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