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El guacamole es una salsa típica de la gastronomía mexicana pero que se ha vuelto tan popular que se puede comer con todo. Cada uno tiene su receta con más o menos ingredientes, pero esta versión simple tiene un gran sabor a aguacate con el cilantro. La receta tradicional del guacamole lleva pimientos, chile y tomate, pero podemos ponerle lo que más nos guste.
La palabra guacamole o ‘ahualcamolli‘ viene del náhuatl – una lengua azteca – y, según la mitología, un dios inventó y ofreció la receta de esta salsa a su pueblo para que la llevaran al resto de América.
El aguacate es un súper alimento. Está compuesto por nutrientes que promueven la salud en nuestro cuerpo, es rico en grasas Omega 3, vitamina C y E, ayuda a una mejor digestión, baja los niveles de colesterol malo en la sangre, tiene 3 tipos diferentes de antioxidantes y hace cualquier comida, salsa, dip, ensalada y lo que sea mejor y más sabroso. Todos deberíamos comerlo más a menudo.
Guacamole casero
Ingredients
- 3 aguacates medianos y maduros
- 1 lima (en zumo)
- 1 puñado cilantro picado
- 3 cditas cebolla roja picadita
- sal
Instructions
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Parte los aguacates por la mitad. Retirar la semilla y la piel y colocar la carne en un recipiente hondo o un mortero.
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Corta un pedacito de cebolla roja en cuadros pequeños y añádelos al recipiente con el aguacate.
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Añade el cilantro picado, la sal al gusto y el zumo de la lima. Puedes ir probando si está bien de sal mientras mezclas todos los ingredientes y así alcanzar una mejor sazón.
¡Así de fácil es preparar guacamole! Servidlo fresco como un dip para crudités o para acompañar unos tacos saludables. No dudes en dejar tus comentarios sobre esta receta y como la has preparado en casa.
