Tiempo de lectura estimado: 2 minuto(s)
En pleno auge de la tendencia “healthy” es decir, saludable, son muchos los que desayunan un bowl de cereales con leche y un vaso de zumo creyéndose que están comiendo sano, y lo peor es que ni siquiera se dan cuenta de la cantidad de azúcares refinados que se están metiendo al cuerpo en una sentada. Este consumo excesivo de azúcar provoca un pico de insulina repentino, que produce mucha energía en el momento pero que es muy poco duradera y que hace que se tenga hambre a la hora de haber desayunado.
Sin embargo, afortunadamente, cada vez hay más gente que se preocupa de su alimentación, dejando de lado los productos ultraprocesados que no aportan ningún beneficio. Os presentamos la granola natural de fruta, frutos secos y semillas como opción para sustituir los cereales azucarados del desayuno. ¿Te imaginas todo lo que un paquete de cereales tradicional contiene?
¿Qué es la granola?
La granola está compuesto por copos de avena, frutos secos, semillas y frutas deshidratadas todas en el horno a la que en ocasiones se le añaden edulcorantes, azúcares, mieles o aceites haciendo que se formen pequeñas bolas al tostarla. Debemos estar muy alerta de los productos que compramos como opción saludable en el supermercado, ya que pueden contener gran cantidad de azúcares añadidos, así como aceites refinados. Es por eso que decidimos crear nuestra propia granola casera combinando crocante de frutos secos, semillas, cacao, coco, quinoa y frutas desecadas.
Una alternativa saludable e igual de rica que los cereales tradicionales, hecha de ingredientes 100% naturales que han sido horneados a bajas temperaturas para preservar sus nutrientes y puedas disfrutar de un desayuno lleno de vitaminas, minerales y mucha energía. Apta para celíacos, veganos y seguidores de la dieta paleo. Además en el caso de nuestra granola, los azúcares presentes son debido a los procedentes naturalmente de la fruta que contiene.
Frutos secos: tienen grasas sanas y fibra, nutrientes implicados en el metabolismo energético.
Semillas: Contienen sustancias que regulan el colesterol y previenen la presión arterial alta.
Coco: Nos aporta fibra y sales minerales que favorecen la hidratación del cuerpo.
Frutas deshidratadas: Con alto contenido en hierro, manganeso y cobre; minerales que ayudan a tratar la anemia.
Azúcar de coco: Endulzante 100% natural de bajo índice glucémico. Sus nutrientes que ayudan al metabolismo energético y celular.
Cacao: Rico en polifenoles, estos antioxidantes son capaces de reconfortarnos y mejorar nuestro estado de ánimo.
Quinoa inflada: Pseudo-cereal de bajo índice glucémico, rico en proteínas y fibra.
Bowl de açaí con frutas y granola
La estrella de nuestros desayunos y la idea por la cual fue concebida inicialmente la granola. Esta es la forma más sencilla y rápida de utilizarla. En esta ocasión, para darle un toque diferente y mucho más saciante y energético hemos preparado un açaí bowl. Con açaí triturado y mezclado con yogur o leche, puedes preparar la base del bowl y obtener ese color rosa tan apetecible. Por arriba solo tienes que añadir los elementos que más te gusten.
Tartaletas de granola con frutos rojos
Pocos postres son tan sencillos como estas tartaletas de granola. Solo necesites escoger tu granola favorita, en este caso hemos usado la de bayas de goji, jengibre y canela. Después, mezclas con un poco de miel cruda para que te quede compacto y puedes darle forma de cesta. Como topping le queda genial una crema de nata agria o de yogur griego y unos frutos rojos por encima.
Polos de granola y yogur
Los días de calor o aquellos en los que simplemente te apetece comerte un helado, en vez de recurrir a los helados industriales, puedes hacer unos polos tan apetecibles como estos. Llevan granola natural mezclado con yogur griego, miel cruda y tu fruta favorita al gusto. Lo más difícil será rebuscar entre los estantes de casa un molde para polos, porque el resto es muy sencillo. Eso sí, recuerda tenerlos listos con antelación porque necesitan unas 4-5 horas para congelarse. No queremos que desesperes frente al congelador.
Ensalada crujiente de tomate, granola y aguacate
¿A quién no le gusta una ensalada con algún topping crujiente? La granola natural, al llevar frutos secos, queda genial en una ensalada variada como esta ensalada oriental con wakame y curry. Es una receta muy sencilla y sofisticada a la vez, perfecta para esas cenas con amigos a los que les gusta descubrir nuevos sabores. Y es una buena forma de introducirte en el mundo de las algas.
#BeMoreNatural #SoloTieneCosasBuenas
