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No hay menú de brunch que se precie que no ofrezca estas deliciosas tostadas. Son la versión francesa y “glam” de nuestras míticas torrijas y, aunque en los últimos años se han puesto muy de moda, su origen es bastante antiguo: parece que ya en la época romana había quienes preparaban esta receta con el pan sobrante del día anterior para tener un plato dulce y sustancioso en épocas de escasez.

Con el paso del tiempo, las french toast han pasado de ser plato de aprovechamiento a uno de los desayunos más especiales que podemos regalar a nuestra familia una mañana de domingo. Además es súper rápido y fácil de hacer.

Como siempre, he apostado por variar algún ingrediente para que la receta sea lo más healthy posible. En esta ocasión, en la tradicional mezcla de huevo, azúcar y leche en la que se remojan las tostadas he sustituido el azúcar, que es veneno puro, por canela. 

Colaboración con la Asociación de Celíacos y Sensibles al Gluten

También he cambiado el pan tradicional por un pan sin gluten de nuestros amigos Leon The Baker. Como sabéis convivo con la celiaquía desde que era un niño y creo que es importante que conozcamos bien los síntomas, los distintos diagnósticos posibles, las infinitas posibilidades de una dieta sin gluten...

Por ello, estoy feliz de anunciaros que Natruly es desde hoy colaborador de la Asociación de Celíacos y Sensibles al Gluten, una entidad que hace una labor maravillosa de investigación, asesoramiento, formación y divulgación.   

Crema de cacao con todo

El relleno de las french toast esta vez lo tenía clarísimo: la Crema de Cacao y Avellanas le da un toque perfecto y tradicional, pero sin azúcares añadidos. Te recomiendo que no escatimes con la cantidad, lo mejor de esta receta es que la crema caiga bien por los lados, ¡Para chuparse los dedos literalmente! 🙂 

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French Toast

Course Tags Breakfast, brunch

Coisine Tags French

Keyword brunch, crema cacao, french toast

Servings 2 personas

Ingredients

• 2 huevos
• 100 ml leche de almendras
• 1 cdita canela
• Cremade Cacao y Avellanas (al gusto)
• 4 rebanadas rebanadas de pan sin gluten

Instructions

1. En un bol mezclar el huevo, la canela y la leche. Batir bien para que quede una mezcla homogénea.

2. Cortar el pan en rodajas gruesas (como de 2cm. de grosor) y remojarlas en la mezcla anterior durante un par de minutos.

3. Poner un poco de mantequilla en la sartén y hacer las tostadas vuelta y vuelta durante un minuto por cada lado a fuego medio hasta que estén doradas.

4. Sacar las tostadas y untarlas con la Crema de Cacao y Avellanas.

5. Finalmente apilar las tostadas de cuatro en cuatro y cortarlas por la mitad para comerlas con comodidad.

Notes

Truco del chef: Puedes añadirle algún topping como un chorrito de sirope o de mermelada o, si prefieres un resultado más refrescante, alguna fruta por encima como arándanos, fresas o trocitos de kiwi.