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¡Llena de naturaleza tu día con esta deliciosa ensalada vegana! Esta ensalada vegana es una excelente opción  de comida o cena si deseas mejorar tu digestión, aumentar tu nivel de energía, reducir los efectos del estrés oxidan en tu cuerpo, ser amigable con el medio ambiente; y comer algo rápido pero con un aporte de nutrientes ¡bastante completo!

Esta ensalada vegana es una preparación ideal para esos días en los que no tenemos mucho tiempo para cocinar, y no queremos descuidar nuestra alimentación. Además, es excelente aliada en aquellos casos en los que nuestro cuerpo no desea consumir preparaciones complejas, y no queremos tener una digestión pesada. Porque lo simple, como esta ensalada vegana, ¡también tiene su complejidad! Y es que las frutas, vegetales y frutos secos son alimentos llenos de micronutrientes: vitaminas y minerales, que son antioxidantes por excelencia. Ayudan a neutralizar el efecto negativo de los radicales libres provenientes de los rayos ultravioletas del sol, el humo de los carros y del cigarrillo, y demás componentes que pueden afectar nuestra salud.

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Ensalada vegana

Course Tags Salad

Coisine Tags Mediterranean

Keyword ensalada, vegana, veganismo

Total Time 7 minutos

Servings 1 persona

Ingredients

• 1 granada
• 1 mandarina
• 7-8 anacardos
• 7 - 8 avellanas
• 2 cogollos de lechuga
• 4 cda chucrut o vegetales fermentados

Para la vinagreta

• 1 cda aceite de oliva extra virgen
• 1 cda mostaza
• 1 cda vinagre de manzana

Instructions

1. Lava y desinfecta toda la verdura y la fruta que vas a utilizar para la ensalada vegana.

2. Pon a calentar una sartén a fuego bajo, y agrega los anacardos y las avellanas para que se tuesten un poco. Recuerda remover constantemente la sartén para evitar que se quemen los frutos secos.

3. Retira del fuego los anacardos y las avellanas, y reserva en un bowl mientras se enfrían.

4. Mientras tanto, remueve la raíz de los cogollos y arma una cama de lechuga en el plato.

5. Pela la mandarina y coloca los gajos sobre la lechuga; y luego abre la granada y espárcela por el plato.

6. Luego agrega el chucrut.

7. Añade los los anacardos y avellanas como topping a la ensalada. Puedes añadir los frutos secos enteros, o puedes triturarlos.

8. Para preparar la vinagreta, mezcla todos los ingredientes y revuelve.

9. Agrega la vinagreta a la ensalada vegana preferiblemente al momento de comer la misma.

#BeMoreNatural #SoloTieneCosasBuenas