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Sabemos que el calor y la humedad no se llevan muy bien con el chocolate, pero nos resistimos a dejar de disfrutar de nuestros productos preferidos en verano. Con un poco de mimo y cuidado podemos evitar que las tabletas se ablanden y se derritan y seguir saboreándolas en perfectas condiciones hasta un día de playa ¿Quieres saber cómo?
Condiciones óptimas del chocolate en verano
El chocolate en verano debe conservarse a una temperatura de entre 15 y 18 grados en un ambiente seco, cuya humedad no supere el 60% y lejos de la luz directa.
La mayoría de lugares en verano no cumplen estos requisitos, pero seguro que muchos tenemos alguna despensa fresquita donde guardar el chocolate.
A la nevera
Si no es así, mételo en la nevera. Aquí tienes todos los tips para que las bajas temperaturas no arruinen su sabor original:
- Envuélvelo bien en papel aluminio o film, también puedes usar un recipiente hermético. Así no absorberá los olores de los alimentos que están alrededor.
- Colócalo en las baldas superiores, suelen tener algo más de temperatura: ¡lo justo para mantener el chocolate perfecto!
- No te olvides de sacarlo de la nevera al menos 15 minutos antes de comerlo: el chocolate a temperatura ambiente recupera su sabor y textura con rapidez.
Efecto fat-bloom
¿Te has fijado cómo a veces el chocolate está cubierto de manchas blanquecinas? Esto se debe al efecto fat-bloom y se produce cuando sometemos al chocolate a temperaturas demasiado elevadas: la manteca de cacao sube a la superficie produciendo ese cambio de color.
Aunque sea menos atractivo, es totalmente seguro y puedes comerlo sin problema.
Chocolate en verano en cualquier parte
¿Te apetece una onza de chocolate en la playa o después de una agotadora ruta de senderismo? No renuncies a tu placer dulce.
Lleva el chocolate bien envuelto en papel aluminio. Puedes meterlo directamente en una nevera portátil o dejarlo cerca de una botella de agua fría para evitar que se derrita.
Si aún no conoces toda nuestra gama de chocolates, solo tienes que pulsar este link y disfrutar