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La tendencia en los últimos años ha sido la de eliminar al máximo la ingesta de grasas debido a la falsa creencia que las asocia con el aumento de peso, pero lo cierto es que no todas las grasas son iguales y existe un tipo de grasa que es indispensable para una buena salud. La grasa saludable que más necesitamos hoy en día es el Omega 3.
El Omega 3 es un ácido graso esencial al que los estudios no dejan de atribuirle poderosas propiedades: consumido en cantidades adecuadas cuida el corazón, la sangre, las articulaciones, la piel, la vista e incluso el cerebro.
La peculiaridad del Omega 3 es que es una grasa que el cuerpo no puede producir por si solo, por lo que es necesario consumirla a través de suplementos o, mejor aún, de la alimentación.
Por todo ello, el Omega 3 parece se ha convertido en el nutriente más buscado: está en boca de los nutricionistas y aparece destacado en muchos productos de supermercado. La Organización Mundial de la Salud (OMS) y la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) han fijado la ingesta diaria recomendada de Omega 3 en 250 miligramos al día, pero lo cierto es que un porcentaje importante de la población no llega a consumir esa cantidad.
Hoy he recopilado 7 alimentos ricos en omega 3 que además están deliciosos y podemos comer con frecuencia ya que solo nos aportarán cosas buenas.
Aceite de oliva virgen extra:
Además de contener aceites esenciales Omega-3 y gran cantidad de vitaminas A y C, contiene ácido oleico, que ayuda a prevenir el colesterol LDL (el malo). La mejor forma de consumirlo es crudo, así que no dudes en regar tus ensaladas y platos con un buen chorro de aceite de oliva.
Aguacate:
Es uno de los alimentos más completos que existen y uno mis básicos en la cocina. Me encanta su textura cremosa, su sabor suave y la posibilidad de adaptarlo a muchísimas recetas. Hoy te propongo que lo consumas en forma de guacamole y combinado con huevo al horno.
Aceitunas:
Es uno de los snacks más apetecibles y típicos de nuestra gastronomía, así que ¿por qué renunciar a él?. Tomadas con moderación las aceitunas son realmente beneficiosas: además de ser una de las mejores fuentes de ácidos grasos saludables, son altas en polifenoles y refuerzan el sistema inmunológico.
Nueces:
Es el fruto seco con mayor aporte de Omega 3, posee 2.542 mg de este nutriente por cada 7 nueces, una cantidad similar a la que posee el pescado. Además, las nueces son ricas en fibra y contribuyen a nuestra salud con grandes cantidades de cobre, manganeso y vitamina E.
Crema de cacahuete:
Fuente de Omega 3, zinc y potasio, además es rica en proteínas, flavonoides y otros compuestos que hacen función de antioxidante para el organismo. La crema de cacahuete está muy de moda y la oferta es enorme pero es importante elegir una sin sales ni azúcares añadidos, que esté elaborada solo con cacahuetes en un 100%. ¡Cómprala aquí!
Salmón:
Los pescados grasos como el salmón son los más ricos en Omega 3, pero además poseen proteínas de alta calidad. Los estudios recalcan que las personas que consumen salmón de forma habitual (dos veces por semana) tienen menor riesgo de padecer problemas del corazón y depresión. Te propongo que hagas una de mis recetas preferidas, Salmón Crujiente en Salsa de Almendras.
Mantequilla:
Su elevado contenido en ácidos grasos Omega 3, Omega 6 y ácido araquidónico refuerza el sistema inmunológico, impulsa el metabolismo y nutre la piel. A mí me encanta usarla para intensificar el sabor de muchos platos, desde por ejemplo, echarla a la cremas y a las verduras al horno hasta simplemente para untar unas tostadas ¡es una delicia!
¡Cuéntame!
¿Cuál es la grasa saludable que ya estás pensando incorporar a tu dieta? 😉
